طريقة عمل الجلاش بالعدس والفاصولياء

Soups

Lacto-vegetarian , Ovo-vegetarian , Pescetarian , Vegan , Vegetarian

375 الطاقة (كيلو سعرة حرارية)

22.45 البروتين (غ)

65.95 الكربوهيدرات (غ)

12.78 السكريات (غ)

4.40 الدهون (غ)

0.60 الدهون المشبعة (غ)

16.39 الألياف (غ)

384.81 الصوديوم (مغ)

المكونات
- ١⁄٣ كوب بازلاء صفراء مجففة ومقطعة لأنصاف (٧٥ غ)
- ١⁄٣ كوب عدس أحمر (٧٥ غ)
- ١⁄٣ كوب عدس أخضر (٧٥ غ)
- ٤ أكواب ماء مغلي (١ ليتر)
- بصلتان متوسطتان مفرومتان فرماً ناعماً (٢٠٠ غ)
- فصا ثوم مسحوقان (٦ غ)
- ملعقتان صغيرتان زيت غير مشبع (١٠ مل)
- ملعقتان كبيرتان ماء (٤٠ مل)
- ½ ملعقة صغيرة أوريجانو طازج، أو ١/٢ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- ٢ ملاعق صغيرة زعتر طازج، أو ١/٢ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ١⁄٢ ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
- علبة ٣٠٠ غ فاصولياء حمراء مجففة
- علبة ٤٠٠ غ طماطم مخلوطة بعصير الطماطم
- ١⁄٢ كوب ماء (٢٥٠ مل)
- ١ حبة كوسا متوسطة مقطعة تقطيعاً خشناً (١٧٥ غ)
Preparation
- توضع البازلاء المقطعة، والعدس الأحمر والأخضر في قدر مملوء بالماء المغلي.
- ترفع مجدداً على النار وتطهى لمدة دقيقتان.
- تغطى وتطهى على نار هادئة لمدة ساعة.
- تصفى وتترك جانباً لحين الحاجة.
- يوضع البصل، والثوم، والزيت في قدر متين القاعدة مع الأوريجانو، والزعتر، وبذور الكراوية.
- يقلوا لمدة ٥ دقائق.
- تضاف البازلاء المجهّزة، والعدس، والفاصولياء الحمراء، والطماطم، والماء.
- ترفع على نار هادئة وتطهى لمدة ١ ساعة، مع التقليب من آن لآخر.
- تضاف الكوسا المقطعة، وتطهى لمدة ٥ دقائق أخرى.
- يمكن تنفيذ هذه الوصفة بكميات كبيرة، وتجميدها في كميات صغيرة للوجبات الفردية.
- هذه الوجبة مثالية إن كان لديك شخص نباتي في العائلة، أو إذا كنت تطهو لشخص واحد.