سلطة الفطر المنقوع

المكونات

• ١⁄٢ كوب ماء
• ١ كغ فطر مشرح
• ١⁄٤ كوب خل البلسمي
• ١⁄٤ كوب كاجو
• ١ ملعقة صغيرة خردل ديجون
• فصا ثوم
• ١ بصلة حمراء
• ١⁄٢ كوب فلفل أحمر
• ١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ١٠٠ غ سبانخ صغيرة طازجة
• ١٠٠ غ جرجير

Preparation

• ترفع مقلاة كبيرة على النار، ويقلى الفطر لمدة ٢ – ٣ دقائق حتى يصبح طرياً قليلاً.
• يضاف البصل الأحمر والفلفل للفطر، وتقلى حتى يصبح المزيج طرياً قليلاً.
• يخلط الماء، والخل، والكاجو، الخردل، والثوم في محضّر طعام أو خلاط عالي الطاقة.
• يمزج خليط السلطة مع خليط الفطر، ثم يغطّى ويترك ليتماسك لمدة ٢٠ دقيقة.
• يقدم على مزيج من السبانخ المقطعة والجرجير.