طبقات الخضروات المشوية بالفيتا

المكونات

• حبتا باذنجان من الحجم الصغير/ مشرحة (١٠٠ غ)
• 4 شرائح رفيعة يقطين (100غ)
• ١ حبة فلفل أخضر صغيرة مقطعة لنصفين ومنزوعة البذور (١٠٠ غ)
• ٢ حبات كوسا صغيرة مقطعة لنصفين (١٠٠ غ)
• ١ حبة طماطم روما مقطعة لشرائح سميكة (٧٥ غ)
• ٦٠ غ جبنة فيتا خالية الدسم، مقطعة لشرائح سميكة
• ١ ملعقة صغيرة زيت زيتون (٥ غ)
• ١ ملعقة صغيرة خل بلسمي (٥ غ)

Preparation

• يحضر ويشوى الباذنجان، واليقطين، والفلفل الأخضر، والكوسا لمدة ٥ – ٧ دقائق.
• تضاف الطماطم، وتشوى لمدة ٥ دقائق أخرى، أو حتى تصبح جميع الخضروات طرية وتكتسب لوناً بنّياً قليلاً.
• توضع الخضروات لتشكل طبقات على طبق، بالتبادل مع جبنة الفيتا، مع الاحتفاظ بالقليل لتزيين سطح الطبق.
• يفتّت الجبن الباقي على سطح الطبق، ويرش الزيت والخل البلسمي أعلاهم.
• يقدّم الطبق دافئا.